2018/07/28 22:14

バタフライピーなど、シングルハーブの販売を始めました。

抽出する水の性質で色が変わる不思議なハーブ、バタフライピー。1つのお花で、約100ml染まります。味や香りにほとんど変化がないので、お料理やデザート、お酒へのアレンジも自由自在です。野菜のゼリー寄せや、...

2018/03/14 19:13

アフタヌーンティーに薔薇のスコーン♪

製菓用ローズパウダーを使った薔薇のスコーンです。粉類に対して、1%以下の割合で使用します。水分の少ないレシピでは、薔薇の鮮やかな色合いも失われず、苦味も出ません。焼いている間も華やかな香りが広がりま...